Opmerking: zalm, ham en feta
Ik reken op 2 stuks per persoon. Je kunt natuurlijk kiezen voor enkel zalm of enkel vlees of kaas.
Bereiding: 40 min.
Creatieve ontbijt-eitjes (keto)
Vind gemakkelijk een recept terug via de app!
Download hier
Naar overzicht recepten
Ingrediënten
Voor 6 stuks
Basis
5 eieren
30 g room
Vulling
60 g broccoliroosjes
20 g verse kruiden: dille, bieslook, bladpeterselie …
1 tomaat
Afwerking
1 plakje zalm
1 plakje ham
feta
Nodig: een bakblik of siliconen bakvorm met voorgevormde vormpjes
Bestel online
Bereiding
Snijd de broccoliroosjes heel fijn, gebruik enkel de roosjes. Snijd de tomaat in kwarten, verwijder het sap en de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng met de broccoli en giet er een eetlepel olijfolie bij, kruid met peper en zout.
Klop de eieren los samen met de room. Kruid met een beetje zout en peper.
Snijd de kruiden fijn.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verdeel de groenten over alle vormpjes. Verdeel de feta over 2 vormpjes, de zalm over 2 vormpjes en de ham over 2 vormpjes. Verdeel er nu de verse kruiden over. Eindig met nog wat feta, zalm en ham in de respectievelijke vormpjes.
Giet het eimengsel in de vormpjes.
Zet een 20-tal minuten in de oven of tot het ei gaar is.